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札幌カフェ開業塾

「自休自足のメニューってどうやって作っているの?」

12月12日に行われたセミナーのご報告です。

 

開業塾をはじめたのは、自分が勉強したかったからですが、9年たって、受講生の皆さまから自休自足のことも教えてほしいと言っていただいて、今回は自休自足の本店店長佐藤がお話させていただきました。

 

まずは、南から「メニューブックの役割は、メニュー名と価格をお知らせするだけではない」というテーマで、値付けの考え方やメニューの構成などのお話をさせていただきました。

佐藤より「家で作る料理とお店で作る料理の違い」というテーマで、実際の厨房で実践しながらお話をさせていただきました。

特別にお一人だけ、石焼きメニュー作成体験もいたしました。

 

ドキドキしたけど、とてもいい経験ができたと喜んでくださいました。

 

 

次回は、

 

【札幌カフェ開業塾】

番外編を含めると全12講座
受講後、30分ほど交流タイムがうれしい。
ゼロからカフェを立ち上げたカフェオーナーによる開業塾はここだけです。

 

番外編「カフェオーナーと交流会」

開業塾出身やHokkaidoコミュニティCafeクミアイのカフェオーナーと交流しませんか?
生の声が聴けます。

【日時】1月26日(金)18:30~20:30(軽食が出ます。持ち込み歓迎)

 

 

第9講「自休自足の宣伝はどうやっているの?」

ホームページは必要?
お金をかけずに広報したい。
ロゴとか名刺とかショップカードとかどうやってつくればいいの?
ブログとかSNSはやったほうがいいのかなぁ。
そんな疑問にお答えします。
日時:2月27日(火)18:30~20:00(受講後、希望者のみ30分ほど交流の時間をとります。)

​【講師】
カフェ自休自足 ホームページ作成 久保哉子
カフェ自休自足 通信作成 ヤマダマユミ

【受講料】5000円(単発受講可)
【会場】カフェ自休自足
札幌市北区新琴似3条7丁目1-21
【ご予約・お問い合わせ】
カフェ開業塾事務局 担当:南ゆき
011-764-4224
?jikyuujisoku@gmail.com
(男性も参加可ですが、内容は比較的女性向けです。)