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自休自足×カフェ開業塾

 

第1講

【カフェを12年続けてる人によるカフェを開業したい人のための講座】

お金もない、人脈もない、経験もない、マイナスからのスタートで、続けてきた経験談からのおはなしです。

【日時】4月26日(金)18:30~20:30

【講師】カフェ自休自足 南ゆき氏

 

 

第2講

【借りる人も、借りない人も、開業前に知っておくべきお金の話】

開業してからでは、遅い。

【日時】5月28日(火)18:30~20:30

【講師】日本政策金融公庫 国民生活事業本部

北海道創業支援センター兼

北海道ビジネスサポートプラザ

所長 日向 康之氏

【ナビゲーター】南ゆき氏

 

 

 

第3講

【立地戦略と厨房設備の話】

〈第1部〉テナント専門の不動産屋さんから見た立地戦略ってどう考えたらいいの?

〈第2部〉腕がなくても美味しい料理を出せますか?誰でもできるスィーツ伝授します。(自休自足レシピ実演試食付き)

【日時】6月28日(金)18:30~20:30

【講師】

第1部

株式会社クイックテナント 湯口真由美氏

第2部

株式会社大橋冷機 塚本教博氏

【ナビゲーター】南ゆき氏

 

 

第4講

【カフェ講座、カフェイベント、どうやったらできますか?】

ご自身もカフェを経営しながら、数多くの講座やイベントを企画運営している実践者のおはなし。

【日時】7月26日(金)18:30~20:30

【講師】

まなびやカフェあけぼの分校給食室

オーナー江上良子氏

カフェ自休自足

オーナー南ゆき氏

 

 

第5講

【どこから仕入れるかで、お店の売りが決まる】

何で差別化しますか?

誰も教えてくれない人気店の仕入れ先教えます。

【日時】8月27日(火)18:30~20:30

【講師】

現地まで行って仕入れる焙煎士 徳光康宏氏

有機野菜専門家 浅田久美子氏

松永園 五つ星お米マイスター 松永有平氏

 

 

 

第6講

【小さなお店をはじめます。自分で経理できますか?】

まず何からやればいいですか?

初歩の初歩から確定申告まで。

【日時】9月27日(金)18:30~20:30

【講師】常見会計 黒澤昌弘氏

 

 

第7講

【0円で集客する 実際にやってるカフェの広報】

ありえない場所で、12年続けてるカフェのお金をかけない宣伝方法教えます。

【日時】10月28日(月)18:30~20:30

【講師】

新琴似本店 倉賀野めぐみ氏

六軒村店     吉田亜紀子氏

SNS担当     高橋沙織氏

【ナビゲーター】南ゆき

 

 

 

第8講

【私は全くの異業種から、おうちカフェをはじめました】

カフェ開業塾に通って、未経験から開業に至るまでの実体験のおはなし。

【日時】11月29日(金)18:30~20:30

【講師】

中学校教師からうさぎカフェ 山本恵利氏

介護士から暖炉のあるおうちカフェ 川村智子氏

【ナビゲーター】南ゆき

 

 

 

第9講

【カフェをやるにはコミュニケーション能力を高めよう】

要するに飲み会です。

カフェをやってる人もこれからやりたい人も、カフェで何かしたい人も、まずはここからはじめたい人も、みんな大歓迎

【日時】12月13日(金)18:30~20:30

【講師】ご参加の皆様全員講師であり受講生

 

 

 

第10講

【お店のメニューって、どうやって考えているの?】

実際のカフェの厨房に立つお二人による、それぞれのお店のメニュー作りのおはなし。

これは貴重。

【日時】1月29日(水)18:30~20:30

【講師】

カフェチセミナミナ 行平久美氏

カフェ自休自足        佐藤瑞氏

【ナビゲーター】南ゆき

 

 

 

第11講

【メニューブックが売上をつくる?】

売上を作るのは料理ですよね?

どうしてブックが売上を作るんですか?

どんなメニューが売上を作れるんですか?

【日時】2月28日(金)18:30~20:30

【講師】みなみフードオフィス 南ゆき

 

 

 

第12講

【つづくカフェとつぶれるカフェの違い】

北海道のカフェの約半分は、オープンしてから一年以内に、閉店すると言われています。

5年以上つづくカフェのオーナーのインタビューを元に、つづくカフェの作り方をお伝えします。

【日時】3月27日(金)18:30~20:30

【講師】

hokkaidoコミュニティcaféクミアイ 代表 南ゆき

 

 

 

【受講料】5000円(単発受講可)

【会場】カフェ自休自足 (札幌市北区新琴似3条7丁目1-21)

【ご予約・お問い合わせ】

011-764-4224

E-mail info@jikyuujisoku.com

希望する講座名とお名前、ご連絡先をお伝えください。

カフェ開業塾事務局 担当:南ゆき

※3日以内に予約完了メールが届かない場合は、お手数ですが再度ご連絡ください。